عرق برگ زیتون نیز یکی از سوغاتی های تبریز می باشد که در دسته عرقیجات تبریز(عرقیات گیاهی تبریز) قرار گرفته است که خواص زیادی دارد مانند خواص : مدر – پائين آورنده فشار خون – مفيد براي نا رسائي هاي کبدي – رافع سردرد – تقويت حافظه – مزمزه کردن در دهان درد دندان را تسکين مي دهد . طريقه مصرف : قبل از هر غذا يک استکان ميل شود